星のガーデンカフェイナカヤ 鴨ネギピザがさらに美味しく!
鴨肉とネギの柚子ごしょうピザがさらに美味しくなりました!
こんにちは。
星のガーデンカフェイナカヤの祝原です。
ここ数日お天気はまずまずですが、気温がとても低いですね。。。
風も強いし。せめてお天気だけでも良いといいのですが。。。
今日もほぼご来店は無し。。。
まあ、仕方がありません。
そんな訳で前々から気になっていた、
「鴨肉とネギの柚子ごしょうピザ」(※以降「鴨ネギピザ」で表記)
の改良に着手しました。
以前は長ネギを斜め切りにしてネギ感を出そうとしていましたが、
ネギは思ったより水分が出ることで、加熱に時間がかかるということ、
そして、加熱しすぎると今度はネギの青い部分が焦げてしまうことが
欠点として出ていました。
そこで今回は、ネギを輪切りにして、スライスチーズの下に敷いてみることに。
それともう一つ、今までの鴨ネギピザはネギを前面に押し出していたため、
いまいち彩りに難ありでもう少し色味が欲しいというか、
派手さがなかったのでした。
そこで、紫玉ねぎとトマトを追加でトッピング。彩も鮮やかに^^

で、待望の試食。。。。
「う、、うまい!!」
これまでのよりさらに美味しくなりました!
チーズの下にネギを敷いたことにより、
ネギが蒸し焼き状態になり、しっかりと火も通りつつ焦げない。
そして、チーズはこんがりとしてカリカリとした食感がたまらない><
鴨肉も少し小さめにカットしてトッピングしておりますので、
食べやすくて、鴨肉感もアップしました!
問題の彩も、今までよりずっといい感じです^^
あっという間に一枚平らげちゃいました^^
これはミックスピザ超えたかもしれませんね。
個人的にはこっちが好きです^^
ネギ感もしっかりあって本当に美味しい^^
皆様もぜひ一度お試しください^^
星野村の方もテイクアウト利用おまちしておりま~す!
奥八女・星野村の農産加工品や地域の特産品販売|星のガーデンカフェ・イナカヤ
星のガーデンカフェ・イナカヤは、奥八女と呼ばれ古くから
高級茶の産地として名高い、自然豊かな星野村で育った農産加工品や、
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