鴨肉とネギの柚子ごしょうピザがさらに美味しくなりました！

こんにちは。
星のガーデンカフェイナカヤの祝原です。

ここ数日お天気はまずまずですが、気温がとても低いですね。。。
風も強いし。せめてお天気だけでも良いといいのですが。。。

今日もほぼご来店は無し。。。
まあ、仕方がありません。
そんな訳で前々から気になっていた、
「鴨肉とネギの柚子ごしょうピザ」（※以降「鴨ネギピザ」で表記）
の改良に着手しました。

以前は長ネギを斜め切りにしてネギ感を出そうとしていましたが、
ネギは思ったより水分が出ることで、加熱に時間がかかるということ、
そして、加熱しすぎると今度はネギの青い部分が焦げてしまうことが
欠点として出ていました。
そこで今回は、ネギを輪切りにして、スライスチーズの下に敷いてみることに。

それともう一つ、今までの鴨ネギピザはネギを前面に押し出していたため、
いまいち彩りに難ありでもう少し色味が欲しいというか、

派手さがなかったのでした。
そこで、紫玉ねぎとトマトを追加でトッピング。彩も鮮やかに＾＾

で、待望の試食。。。。
「う、、うまい！！」
これまでのよりさらに美味しくなりました！
チーズの下にネギを敷いたことにより、
ネギが蒸し焼き状態になり、しっかりと火も通りつつ焦げない。
そして、チーズはこんがりとしてカリカリとした食感がたまらない＞＜
鴨肉も少し小さめにカットしてトッピングしておりますので、
食べやすくて、鴨肉感もアップしました！
問題の彩も、今までよりずっといい感じです＾＾

あっという間に一枚平らげちゃいました＾＾
これはミックスピザ超えたかもしれませんね。
個人的にはこっちが好きです＾＾

ネギ感もしっかりあって本当に美味しい＾＾
皆様もぜひ一度お試しください＾＾

星野村の方もテイクアウト利用おまちしておりま～す！