いよいよ新事業にも着手！？がんばりまっす！

おはようございます。星のガーデンカフェイナカヤの祝原です。
またまた久しぶりになってしまいました。
申し訳ありません。
新型コロナウイルス感染拡大による、非常事態宣言から約2か月。
良いか悪いかは別として、
星のガーデンカフェイナカヤはやり切りました！
5月21日（木）に一日お休みをいただきましたが、
休むことなく、営業することができました！！

星野村のほとんどのお店・観光施設・宿泊施設等が休業する中で、
星野村へ来てくださった方々へ
少しでもお食事・喫茶・お土産をご提供するべく、
やり切りました！それもほぼ一人で＾＾；
連休の一日だけ、奥さんに入ってもらいましたが、
あとはほぼ一人で営業することができました。
これもご来店いただいたお客様が、
セルフサービスにご理解いただき、ご協力いただいたおかげです。
本当にありがとうございました！

正確に言うと、新型コロナウイルスの営業がすこしずつ出始めた、
2月の第一週の土日を最後に、定休日なしで約4か月営業しました。
休んでいる場合ではないと直感し、
一日の売上を大切に積み上げた結果、
何とかコロナウイルスショック第一波を乗り切ることができました。
ありがとうございました。

この経験は、私にとってとても重要な機会でした。

経営とは何か、どうすれば会社を継続することができるのか、
結果はたまたま良い結果でしたが、
今後のイナカヤをどうしていくのかをじっくりと考える良い機会でした。

これを糧として、経営を続けたいと思います。

でも、さすがにちょっと疲れました。。。＾＾
一人でやっているとモチベーションを維持するのがなかなか難しく、
これをやらなきゃ！って思っていても、
なかなか手につかず楽な方に楽な方にながされてしまいます＾＾；

そこで、6月につきましては、
星野村の他の飲食店や観光施設もオープンするということで、
イナカヤは少し休ませてもらいます。
といっても、私は休まないのですが、
平日の一部を少しお休みして、
店舗のリニューアル・環境整備・新事業の準備の時間に充てたいと思います。

具体的な内容といたしましては、
6月は、毎週、水曜日～金曜日までを店休日といたします。
もちろん私は基本的に店にいますので、
何かあればご対応させて頂きますが、基本的にはお休みいたします。

で、何をやるかと言いますと、いろいろと考えております＾＾
挙げるだけでワクワクするお仕事ばっかりです＾＝＾

①イナカヤで新しい事業を立ち上げます！その準備期間として活動します。

②店舗周りの環境を整備し、よりガーデンカフェに近い自然環境を整えます。
③これまでの飲食オペレーションをもう一度見直し、少人数のスタッフでもお客様に満足していただける環境・メニューを整備します。

④今のお客様のニーズに合った商品を探し、より喜んでもらえるお店作りを行います。
⑤お得意様のデータベースを刷新し、より細やかにイナカヤの情報を伝達できる環境を整えます。

以上、５項目を重点的に一か月取り組みたい思っています。
3月で決算が確定しましたが、引き続き厳しい経営が続いています。
ただ、明るい要素もたくさんあって、
やはり経営の継続には基本が大事だなと改めて思いました。
そこで、上記5項目を6月は重点的に取り組んで改善し、
より健全な経営ができるよう頑張りたいと思っています＾＾
①～⑤は重要な順番に並べています。
自分でも優先順位をつけてきれいに片づけていきたいと思います。

イナカヤの挑戦は続きます！皆様もご声援よろしくお願いします！！